|
SARAS BLÅBÄRSMUFFINS
7 st stora eller 12 stycken medelstoraUgn 175-180°C Smet: 3½ dl vetemjöl 1½ tsk bakpulver 125 g rumsvarmt smör 1¾ dl strösocker 2 ägg 1¼ dl mjölk 2 dl färska eller frusna blåbär drygt 2 tsk maizena majsstärkelse Fyllning: 200g philadelphiaost ¾ dl strösocker 1 ägg 2 tsk vaniljsocker Strössel: ¾ dl vetemjöl 3 msk strösocker ½ msk stött kardemumma 30 g smält smör Gör så här: Fyllning: Rör osten mjuk. Tillsätt socker, ägg och vaniljsocker och vispa till en luftig blandning. Smet: Blanda mjöl och bakpulver i en stor skål. Vispa smör och socker smidigt med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning. Tillsätt mjölk. Rör ner äggsmeten i mjölblandningen. Blanda till slät smet. Häll i hälften av smeten i muffinsformar/muffinsplåten. Blanda blåbär och majsstärkelse och fördela ovanpå. Lägg på ostfyllningen i klickar. Täck med resten av smeten. Strössel: Blanda ingredienserna till en grynig massa. Strö över. Grädda mitt i ugnen ca 30 min för stora, kortare för små. Prova med sticka. |
|
|
[back to top] This page was last updated: 2009-12-14 21:59 Copyright © 2012 Malin Johansson |
|